市政署消息：市政署持續舉辦各類食安培訓課程，提升本澳食品業界的食品衛生及安全操作意識，減低本澳食源性疾病爆發的風險。其中，三月份的「食品安全與環境衛生基礎班」報名情況踴躍，名額已滿。而四月二十五日舉辦的基礎班現已接受報名，歡迎本澳食品業界及公眾繼續踴躍報讀，共同維護本澳食品安全。

　市政署食品安全廳繼續恆常於每月最後一個星期四下午三時至五時，在祐漢小販大樓一樓食品業界專區舉辦「食品安全與環境衛生基礎班」。冀透過開辦恆常化的培訓課程，便利食品業界安排員工報讀，提升本澳食品業界的食安操作水平。「食品安全與環境衛生基礎班」的內容涵蓋《食品安全法》、食安標準，以及食品安全操作指引等內容，加深業界認識《食品安全法》中所訂明的責任及義務，嚴格遵守法例及食安標準生產經營；同時，以《外賣及堂食處理食品衛生指南》為輔助教材，介紹食品的採購、貯存、處理，以及個人衛生等食安注意事項，以及日常操作中容易忽略的食安要點；並根據「食品安全五要訣ABCDE」，向修讀者傳遞避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、謹慎選購（Buy Right）、保持清潔和徹底煮熟（Cleanand Cook Completely）、危險溫度帶（Danger Temperature Zone）以及努力維護澳門食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）等重要概念。

　另外，課程另一重點是介紹預防和控制鼠患的有效方法，包括食肆的衛生、食品及物品的貯存，以及垃圾的處理等，以提高食品業界對環境衛生及防治鼠患的意識。

　「食品安全與環境衛生基礎班」課時約二小時，費用全免，完成課程者可獲發證明書，歡迎業界及公眾報讀。有意報讀人士可登入食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo 下載及填妥報名表格，並由即日起至四月廿二日前透過電郵dir-info@iam.gov.mo 、傳真八二九六九九四八，或於辦公時間遞交至祐漢小販大樓一樓市政署食品安全廳業界專區及市政署各區市民服務中心報名。課程名額有限，額滿即止。如有疑問，可於辦公時間內致電八二九六九八五六或八二九六九九五一查詢。



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