◎ 美高梅為扶康葡角餐廳提供專業培訓。

美高梅致力構建平等包容的社會，冀能為傷健人士和弱勢社群締造共融的生活環境。日前，美高梅與澳門扶康會再度攜手，為扶康會寶翠中心屬下之全新餐飲職訓項目——葡角餐廳，提供一系列專業餐飲培訓。美高梅派出廚師和餐飲服務相關的團隊成員，向餐廳的精神康復者學員教授職業技能，裝備受訓學員融入社會，重拾信心以擴展更多的工作可能。

　葡角餐廳是一間以澳葡菜為主的融合料理特色餐廳，亦同時為一個餐飲職訓項目，以實地工作同時訓練的模式，為扶康會的精神康復者提供一站式的餐飲訓練和工作機會。過去一個多月，美高梅持續派員到餐廳為學員舉辦多方面的餐飲培訓，如核心服務流程和服務禮節等，更特別安排負責廚房的學員到美獅美高梅的後勤廚房，由餅廚親自教授各式甜品烹飪技巧，包括「甜『獅』木糠布丁」和「『獅』家焦糖燉蛋」兩款餐廳供應的葡式甜品，讓他們以更專業的標準營運餐廳，同時豐富餐廳菜單的選擇。

　美高梅人力資源行政副總裁余婉瑩表示：「多年來我們與澳門扶康會合作無間，希望運用自身各種資源為傷健人士提供職能培訓，支持和裝備他們投身職場，自力更生，與其他人一樣發展屬於自己的職業生涯，融入社會。未來，我們將繼續大力推動更多社會共融計劃，藉以提高本地社區對傷健共融之意識。」

　澳門扶康會總幹事周惠儀表示：「感謝美高梅一貫的鼎力支持，讓扶康會的職訓服務能更趨專業、更多元化，亦讓具潛能的學員有更多就業選擇。而是次最難得的，是美高梅將業界的專業服務標準分享給我們的學員，相信對他們日後於餐廳或其他職場工作時亦相當受用。」

　美高梅多次與澳門扶康會攜手，為其學員提供各式的酒店業相關職業培訓。自二００七年起，美高梅先後聘請超過一百名殘障人士於不同部門發揮潛能，現時共有八名患有輕度肢體障礙、智障或自閉的扶康會學員於餐飲部及房口部工作，他們在崗位上與其他團隊成員一般擔綱相同的工作，體驗正常職場生活。雙方又於去年攜手推出《美高梅酒店房務訓練室設置及提供專業酒店房務指導》計劃，由美高梅房口部團隊負責為扶康會學員制定系列課程，並提供持續性的酒店房務指導培訓，以提升學員在酒店業的職業技能。




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