民政總署消息： 燒味是本澳傳統特色食品之一，不少店舖及食肆皆有製作及銷售，為了讓業界生產經營更為規範，在製作工藝、醃製材料、展示條件均須符合衛生要求及食品安全標準，配合本澳食安監管工作，民署邀請本澳製作及出售燒味食品的食肆近百名負責人，於本月七日在黑沙環政府綜合服務大樓舉行風險交流會議。

　會上，民署食安中心代表介紹了本澳食品安全標準的制定概況，就食用色素及相關食品添加劑標準草案與業界進行交流，並申明已頒佈的食安標準具法律約束性，業界須按相關標準及規範生產經營。同時，向出席業界代表講解《製作及售賣燒味、鹵味食品的衛生指引》各項要點，促請業者加強對食品添加劑進行管理，包括向可靠的食材供應商入貨、使用供人食用等級原材料、依食品添加劑使用原則適量添加，以確保食用安全。



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